莲雾越是成熟颜色就会越深,一般是暗红色。颜色越深,口感就会越好,越甜。莲雾有夏季成熟的,也有冬季成熟的,它们的颜色是有区别,夏季的莲雾颜色比较淡,是紫红色的。冬天成熟的莲雾是紫色的。不同季节选择不同的颜色的莲雾。
莲雾的生熟可以从莲雾底部的大小来确定莲雾的生熟。莲雾的底部越大就越成熟。底部如果是粉红色的而且果实有很大,就是成熟的,质量又好的莲雾。如果底部已经红的发黑,那么口感是最甜的。
莲雾成熟以后,它的果肉组织就会变得很密实,没有太多的海绵体,果粒也很沉重。所以把莲雾倒放的时候,它是不会倒的。
挑选莲雾的时候,做好是选择大的。一般和鸡蛋差不多大的最好。如果太小了,口感就会比较不好。在选择莲雾的时候,同样大小,比较重的,含水量比较大,口感会比较脆甜。还可以按莲雾的果蒂,如果按起来很软,就说明莲雾已经放了很久了。不建议购买。
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