魔芋精粉有哪些用途

魔芋精粉又叫魔芋粉或魔芋甘露聚糖，是魔芋的快根干燥后经去皮、切片、烘干、粉碎、过筛所得细粉，称“魔芋粉”，一般得率约60%~80%。魔芋精粉有哪些用途，魔芋精粉可以用来作什么？魔芋精粉有哪些特点，魔芋有什么特性？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。

一、魔芋精粉的食用价值

魔芋精粉是一种复合性多糖，亲水后表现为流质性膳食纤维，不为人体吸收，何可促进肠胃蠕动，帮助人体对蛋白质等营养物质的消化和吸收，治疗习惯性便秘，防治肠癌、食道癌。魔芋精粉能消除心血管壁上的脂肪沉淀物，促使胆固醇排出量增加，对钙、锌、铁、铜等矿物元素排出无影响，因而它能降低糖尿病人的空腹血糖、胆固酵、甘油三脂。对糖尿病、高血压、冠心病、动脉硬化的效果显著。此外，魔芋精粉还可增加高密度脂蛋白，对人体伴有的脂代谢紊乱有明显疗效。它脂肪含虽少，可制成清淡、低热食品，是一种理想的天然减肥保健和抗癌食品。

二、魔芋精粉的工业价值

魔芋精粉有很强的溶胀力，吸水量为自重的80~120倍，其溶液有强大的粘附性和凝胶性。此外，还具有成膜性、可塑性、结构性、赋形性、乳化性、增稠性、保水性。从而、被广泛应用于取代无机化学物的食品添加剂，可制成果冻等食品。同时，它对果蔬、肉食品具有优良的防腐、防霉和保鲜作用。

此外，由于魔芋精粉膨胀力大，粘着力强，所以可作纺织布染剂、建筑涂料、高级粘合剂、农药乳化剂、杀虫剂等的添加剂。近年来，闻内外还将其应用于石油钻探，大大加固了井壁，提高了工程质经化学处理后，魔芋精粉可作为电影拷贝、照相、胶卷、录音带及化妆品等产品生产的辅助材料，且无毒副作用。

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