豆芽带有苦味一般是由于没有清洗干净、没有焯水等原因导致的。清洗豆芽时可将其放在盐水里浸泡10分钟左右,把根须上带有泥土的部分清理干净或将根部去除,浸泡好后把水倒掉,再用清水冲洗一遍,然后准备热锅烧水,等水烧开后再把豆芽放进去焯水,一般焯水2分钟左右就可以去除豆芽的苦涩味。
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